À partir de 7 mois
Les feuilles de pissenlit :
Période : printemps
Cueillir : les feuilles jeunes (vert clair) sur un pied n’ayant pas encore fleuri
nutrition : diurétique, riche en vitamine C et béta-carotène, riche en minéraux, riche en inuline et permet d’éviter les constipations. C’est un aliment intéressant pour le microbiote.
ingrédient :
- 5 feuilles
- 1 oeuf
- 1 noisette de beurre
- 1 tranche de pain aux céréales ou complet
Recette :
Nettoyer les feuilles de pissenlit puis les laisser s’égoutter.
Hacher les feuilles de pissenlit. Dans un bol, battre l’oeuf et ajouter le pissenlit.
Faire cuire l’omelette avec une noisette de beurre.
Déposer sur la tranche de pain l’omelette :
- 7 à 8 mois : 1/4 de l’omelette
- 9 à 12 mois : 1/3 de l’omelette
- 2 à 3 ans : 1/2 de l’omelette
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